• Accueil
• Formules et Vins
• Tarifs
• Contact

FORMULE GRAND LARGE
85 EUROS PAR PERSONNE

* Feuilleté de foie gras aux pommes et pain d’épice
* Sole farcie aux pleurotes et sa tartelette d’épinards
* Plateau de fromages et son mesclun
* Chaud-froid aux 3 chocolats

* Queue de lotte et gambas en robe de froment sauce citron pimentée
* Filet de bœuf en croûte au jus de truffes pommes Mireille
* Timbale de rattes gratinée au munster
* Fine barrette aux abricots et sa crème de litchi

* Timbale de queues de langoustines sauce homardine
* Tresse de magret de canard aux figues poêlée de légumes croquants
* Roquette et tomates confites chèvre chaud
* Wok de fruits flambés au rhum glace vanille

* Salade folle du sud-ouest ( à base de canard )
* 1/2 homard aux St Jacques sauce Joinville purée de fenouil et bananes plantains * Friand au bleu et noix sur petite verte
* Tarte aux pommes des dames Tatin

FORMULE DÉCOUVERTE
48 EUROS PAR PERSONNE

* Tatin individuelle au magret fumé, tomate et basilic
* Plancha de trois poissons du marché et légumes à la provençale
* Trio de fromages affinés sur feuille de chêne
* Croustillant de mousse au chocolat

* Méli-mélo de filets de rouget et pamplemousse au pistou
* Carré de porc rôti au miel et ses petits légumes tournés
* Frisée aux lardons et chèvre chaud
* Œufs à la neige caramélisés et sa crème anglaise

* Roquette aux ravioles frits et copeaux de parmesan
* Caille farcie aux pommes et raisins flambée au calvados purée grand-mère
* Briquette de brie au cumin et sa petite verte
* Terrine de banane au chocolat

FORMULE AVENTURE
69 EUROS PAR PERSONNE

* Quenelles de rillette au thon et saumon
* Croustillant du Périgord ( à base de canard )
Ce plat est une création et spécialité de votre chef
* Pomme rôtie au brie et cumin * Mille-feuilles aux fruits rouges

* Cassolette de petits gris à la poitevine
* Rôti de lotte à ma façon flan de petits légumes
* Pastilla de chèvre et poires, au miel
* Moelleux au chocolat sauce pistache

* Œufs de caille sur nid d’épinards ( spécialité)
* Grenadin de veau à la crème de morilles pommes amandines
* Plateau de fromages et sa petite verte
* Crème brûlée à la gentiane et pamplemousse

* Petit cake truffé aux olives et lardons sauce vigneronne
* Carré d’agneau pané à l’ancienne purée de céleri, pommes de terre
* Tarte fine au munster et cumin sur lit de verdure
* charlotte aux poires sauce chocolat

FORMULE EVASION
58 EUROS PAR PERSONNE

* Pina colada accompagnée de ses chips de banane plantain
et son rougail d’avocat

* Friand au boudin antillais et aux pommes

* Croustillant de gambas à la créole

* Gombo de poulet coco riz à l’ananas et cardamome

* Moelleux au citron et gingembre coulis de kiwi

* Douceur tropicale

Cave

13 euros* Château Les Tours Séguy ( Bordeaux Supérieur ) 2004

15 euros * Château Les Tours Séguy ( Cuvée tradition – Côtes de Bourg ) 2002/03

19 euros* Château de la Gravelière ( Cuvée Prestige – Graves ) 2002/03

13,50 euros* St Nicolas de Bourgueil ( Domaine Caslot Pontonnier ) 2006

12 euros* Touraine rouge ( Cuvée Les Quatre Pierres – Domaine Guy Allion )

17 euros* Côtes du Rhône ( Domaine Rosa Alba ) 2005

18 euros* Coteaux du Languedoc ( Cuvée Luména – Domaine de Bayelle ) 2003/04

23 euros* Bourgogne Hautes Côtes de Nuits ( Domaine David Duband ) 2005/06

13 euros* Graves de Vayres ( Clos Ségransan ) 2006

12 euros * Touraine Sauvignon ( Domaine Guy Allion ) 2006

15 euros* Coteaux du Giennois ( Domaine des Beaurois ) 2005

24 euros* Pouilly Fumé ( Domaine André Dezat ) 2006

14 euros* Vouvray sec tendre
( Cuvée Turonien – Domaine Alexandre Monmousseau )

22 euros* Mâcon – Chaintré ( Château de Chaintré ) 2005/06

18 euros* Coteaux du Layon ( Domaine des Chesnaies ) 2005

27 euros* Sauternes ( Château Roumieu ) 2003

18 euros* Vouvray brut ( Château Gaudrelle )

30 euros* Champagne Delahaie brut 1er

35 euros* Champagne Delahaie brut rosé

16 euros* Château Les Tours Séguy ( Bordeaux Clairet ) 2005

11 euros* Rosé de Loire ( Domaine des Chesnaies ) 2006

13,50 euros* Côtes du Rhône ( Domaine Rosa Alba ) 2004

21 euros* Côtes de Provence ( Cuvée Les Domaniers – Domaine Ott )

11 euros* Vin de Pays d’Oc ( Domaine Montrose ) 2006

• Formule Grand Large
• Formule Découverte
• Formule Aventure
• Formule Evasion
• Cave